Denizli Kebabı, 2023 yılı başında kilosu 400 TL’den satılırken, Kasım 2024’te 2.000 TL’ye yükselmişti. Son zamla birlikte kebap fiyatları bir yıl içinde yaklaşık 6 kat artmış oldu.
Kebapçı esnafı, fiyatlardaki bu artışın en büyük sebebinin artan et fiyatları, enerji maliyetleri ve işletme giderlerindeki yükseliş olduğunu belirtiyor. Özellikle küçükbaş hayvan etindeki maliyet artışı, bu geleneksel lezzetin fiyatını doğrudan etkiliyor.
Vatandaş Şaşkın, Esnaf Zorda
Denizli Kebabı’na gelen arka arkaya zamlar, hem vatandaşları hem de kebapçı esnafını zor durumda bıraktı. Vatandaşlar, “Eskiden keyifle yediğimiz kebabı artık sadece özel günlerde tüketebiliyoruz” diyerek fiyat artışlarına tepki gösterirken, kebapçılar ise artan maliyetler karşısında kar marjlarının düştüğünü dile getiriyor.
Denizli’nin simgesi haline gelen ve odun ateşinde pişirilen bu eşsiz kebabın fiyatının önümüzdeki dönemde nasıl şekilleneceği merak konusu.